Сколько мяса в холодце по стандарту? Лайфхак от Росстандарта - Население и уровень жизни - Главные новости - Каталог файлов - Копирайтер
Молодым журналистам. Начало карьеры
Информация для всех
Главная » Файлы » Главные новости » Население и уровень жизни

Сколько мяса в холодце по стандарту? Лайфхак от Росстандарта
06.03.2019, 15:32

/ Русское информационное агентство «Агентство практической журналистики «АКВИЛА»»/


Специалисты ЦСМ Росстандарта в Ростовской области рассказали, каким должен быть холодец по стандарту, и дали несколько советов по выбору продукта в магазине.

С 2016 года действует ГОСТ 32784-2014 «Холодцы и студни. Технические условия». По стандарту холодцы относятся к категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре свыше 40,0%). Студни, в свою очередь, подразделяют на категории Б – с массовой долей мышечной ткани от 20,0% до 40,0% включительно и В – с массовой долей мышечной ткани менее 20,0%.

В документе заложены технические требования и характеристики, требования к сырью и материалам, маркировке, транспортировке, приемке, упаковке, составу, а также информация о пищевой ценности холодцов и студней. Эти данные необходимы тем, кто следит за весом или имеет противопоказания по потреблению белков, жиров, углеводов.

В конце прошлого года сотрудники центра совместно с представителями общественных организаций исследовали 11 видов холодцов и студней, закупленных в торговых точках Ростова-на-Дону. Вся продукция прошла исследование по физико-химическим и микро-биологическим показателям в испытательной лаборатории Ростовского ЦСМ. Также закупленные образцы были проверены по органолептическим показателям дегустационной комиссией. Все 11 образцов соответствовали требованиям безопасности, но ни один из них не был изготовлен по требованиям стандарта. 

Специалисты ЦСМ рекомендуют при выборе холодца или студня обращать внимание на маркировку, упаковку, условия хранения и внешний вид. При этом подтверждением соответствия товара ГОСТу может служить маркировка QR-кодом на реестр Национальной системы сертификации (НСС). Тестирование в государственной испытательной лаборатории является обязательным требованием подтверждения соответствия в рамках НСС.

Справочно. Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Ростовской области» (ФБУ «Ростовский ЦСМ») находится в ведении Росстандарта и осуществляет его полномочия в сфере технического регулирования и метрологии на территории Ростовской области.

Категория: Население и уровень жизни | Добавил: Редактор
Просмотров: 437 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Главные новости

Всего комментариев: 0


16+
Сетевое издание "КОПИРАЙТЕР", сайт издания - http://copyreg.ru,
зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций 03.10.2014 года
Номер свидетельства о регистрации: ЭЛ № ФС 77 - 59430
учредители: Сацыперов Ф.И., Сацыперова Ё.П.,
главный редактор: Сацыперов Ф.И.,
почта: greatinquisitor@yandex.ru
телефон редакции: +7 952 244 36 51
Полную информацию смотрите на странице Контакты

Русское информационное агентство "Агентство практической журналистики "АКВИЛА"" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций 10.10.2014 года
Номер свидетельства о регистрации: ИА № ФС 77 - 59624

По вопросам сотрудничества обращайтесь: aquila-ia@yandex.ru
Полную информацию смотрите на странице 


ПРОЕКТЫ

Бессмертие возможно

Наука и техника. Первые шаги

Псковская область - там начинается Родина 



!