Ученые выведут контроль качества продуктов на новый уровень - Наука и образование - Главные новости - Каталог файлов - Копирайтер
Молодым журналистам. Начало карьеры
Информация для всех
Главная » Файлы » Главные новости » Наука и образование

Ученые выведут контроль качества продуктов на новый уровень
28.02.2019, 17:48

/ Русское информационное агентство «Агентство практической журналистики «АКВИЛА»»/


Контроль качества продуктов питания, в том числе детского, станет в России более эффективным: повышению точности и достоверности необходимых лабораторных измерений поспособствуют разработки специалистов Уральского НИИ метрологии Росстандарта. В 2018-2019 годах ученые УНИИМ создали сразу пять наборов стандартных образцов (СО) состава пищевых продуктов. Все они полностью отвечают современным требованиям по прослеживаемости измеряемых параметров.

Как пояснили в УНИИМ, важный показатель качества пищевых продуктов – это содержание в них воды (влаги), а также азота (белка) и жира. Это влияет не только на органолептические свойства продуктов (их вкус, запах, внешний вид), но и, например, на устойчивость при хранении. Именно поэтому допустимые уровни содержания влаги, белка и жира для многих пищевых продуктов нормированы в целом ряде технических регламентов Таможенного союза. Это касается, в частности, молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе для диетического лечебного и профилактического питания.

Работая над развитием метрологического обеспечения лабораторного контроля, уральские ученые создали пять наборов СО. Они позволяют измерять нужные характеристики сухих продуктов, в том числе, полученных методом сублимационной сушки. Это шесть типов образцов для определения характеристик сухого молока и молочной продукции, три типа образцов для контроля качества мясной продукции, несколько типов – для определения свойств каш безмолочных и зерномолочных для детского питания, а также состава яичного порошка.

Прослеживаемость характеристик, по которым были аттестованы стандартные образцы, обеспечена измерениями на государственных эталонах и референтными методиками. УНИИМ с 2009 года выполняет функцию научного методического центра Государственной службы стандартных образцов.

По материалам УНИИМ Росстандарта

 

Категория: Наука и образование | Добавил: Редактор
Просмотров: 796 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Главные новости

Всего комментариев: 0


16+
Сетевое издание "КОПИРАЙТЕР", сайт издания - http://copyreg.ru,
зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций 03.10.2014 года
Номер свидетельства о регистрации: ЭЛ № ФС 77 - 59430
учредители: Сацыперов Ф.И., Сацыперова Ё.П.,
главный редактор: Сацыперов Ф.И.,
почта: greatinquisitor@yandex.ru
телефон редакции: +7 952 244 36 51
Полную информацию смотрите на странице Контакты

Русское информационное агентство "Агентство практической журналистики "АКВИЛА"" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций 10.10.2014 года
Номер свидетельства о регистрации: ИА № ФС 77 - 59624

По вопросам сотрудничества обращайтесь: aquila-ia@yandex.ru
Полную информацию смотрите на странице 


ПРОЕКТЫ

Бессмертие возможно

Наука и техника. Первые шаги

Псковская область - там начинается Родина 



!